Кусок свинины без кости, одна морковь, несколько зубчиков чеснока, соль, молотый черный перец.
Морковь и чеснок нарезаем тонкими пластинками. Шпигуем мясо чесноком. Для этого делаем надрез и не вынимая ножа по нему просовываем пластинку чеснока, стараясь равномерно распределить по всему куску мяса. Шпигуем мясо морковью.
Натираем мясо смесью крупной соли и молотого перца и даем постоять примерно двадцать минут. Заворачиваем свинину в 3-4 слоя фольги, защипываем герметично края. Ставим мясо в разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления зависит от величины куска мяса: для 2-килограммового это приблизительно один час пятнадцать минут.
| 
