Мясо свинина охлажденная, не очень жирная, режется как обычно кусками для шашлыка желательно одного размера. Складывается в эмалированную кастрюлю с большим количеством лука (соотношение на 2 части мяса 1 часть лука), соль (пол чайной ложки) и перец по вкусу, заливается майонезом примерно 100 мл на 1 кг мяса тщательно перемешивается и ставится в холод на 24 часа. Досолить шашлык нужно за два часа до жарки.
Потом нанизываем на шампура и готовим в течении 25минут на мангале.
| 
