почки бараньи — 1000 г., помидоры свежие — 500 г., уксус 3%-ный — 50 г., лук зеленый — 50 г., перец черный молотый, соль.
Взять бараньи почки, промыть и нарезать на небольшие кусочки 20 — 25 г. Посыпать их солью, перцем, нанизать на шпажки и жарить над раскаленными углями. Когда почки прожариться шашлык снять с шампура, уложить на блюдо, полить уксусом и посыпать зеленым луком. Затем перед подачей пожарить помидоры и подавать вместе с шашлыком.
| 
